的精髓是什麽？」 师徒俩把柴火鸡炖上，吴铭冷不丁问。 谢清欢回想炖鸡的全过程，越想越迷糊，用师父的话说，这道菜似乎没什麽难点和知识点。 她试探着作答：「许是下料的时机？每一种配菜的火候都不同，下锅炖煮的时机自然也不同。 「错！是苞谷粑粑！」 「啊？？」 吴铭笑呵呵地取出一袋玉米粉，倒入碗里，再加入适量的面粉和小苏打，用清水将其和成不干不湿的面团。 揭开锅盖，喷香的热气扑面。 吴铭添入酱油和盐调味，然后将红甜椒下锅翻炒均匀，最后再将调好的面团揪成小块，贴在锅边，为这道柴火鸡注入灵魂。 谢清欢哪里见过这种做法，觉得新奇有趣，问道：「苞谷是什麽？」 粑粑她知道...